服务员签劳务合同还是劳动合同

服务员一般应签订劳动合同，但在特定情形下也可能签订劳务合同，这取决于服务员与用工主体之间建立的是劳动关系还是劳务关系。

需要明确劳动关系和劳务关系的区别。劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。用人单位需要为劳动者提供劳动条件、支付劳动报酬、缴纳社会保险等，劳动者要遵守用人单位的规章制度，接受其管理。而劳务关系是指提供劳务的一方为需要的一方以劳动形式提供劳动活动，而需要方支付约定的报酬的社会关系，双方是平等的民事主体，不存在管理与被管理的隶属关系。

在常见情况下，服务员与餐厅、酒店等用人单位之间形成的是劳动关系，应当签订劳动合同。例如，一家正规的餐厅招聘服务员，服务员需要按照餐厅的工作时间上下班，遵守餐厅的各项规章制度，如考勤制度、卫生制度等，餐厅按月给服务员发放工资，并且为其缴纳社会保险。这种情况下，双方签订劳动合同是符合法律规定的。劳动合同能更好地保障服务员的合法权益，如在遭遇工伤时可以享受工伤保险待遇，在失业时能领取失业保险金等。

也存在签订劳务合同的情况。比如，餐厅在节假日等业务繁忙时期，临时雇佣一些人员帮忙，这些临时服务员工作时间灵活，不受餐厅严格的规章制度约束，完成工作后餐厅一次性支付报酬，双方之间更符合劳务关系的特征，此时签订劳务合同是合理的。再如，一些退休人员被返聘为服务员，由于其已不具备建立劳动关系的主体资格，通常也会签订劳务合同。

总之，判断签订哪种合同关键在于明确双方之间的关系性质，以确保双方的权益都能得到有效保障。

《关于确立劳动关系有关事项的通知》 第一条

用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。

（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；

（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；

（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。