个体工商户可以不签劳动合同吗

个体工商户不可以不签劳动合同。个体工商户属于合法的用人单位，只要与劳动者建立劳动关系，就应当订立书面劳动合同。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。这明确了个体工商户作为个体经济组织，是劳动合同法规定的用人单位范畴。

当个体工商户招用劳动者时，自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果个体工商户超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

签订劳动合同对于个体工商户和劳动者都具有重要意义。对于劳动者而言，劳动合同是保障其合法权益的重要依据，明确了双方的权利和义务，如工作内容、工作地点、劳动报酬、休息休假等。对于个体工商户来说，签订劳动合同可以规范用工管理，避免不必要的劳动纠纷和法律风险。

因此，个体工商户不能不签劳动合同，应当遵守法律规定，与劳动者签订书面劳动合同，以维护双方的合法权益，构建和谐稳定的劳动关系。

《中华人民共和国劳动合同法》 第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。