奶茶店不签劳动合同违法吗

法律解析：

奶茶店不签劳动合同违法。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》对于劳动合同的签订有着明确的规定。从法律层面来看，只要奶茶店与员工建立了劳动关系，就必须签订书面劳动合同。这是法律赋予劳动者的权利，也是用人单位应尽的义务。

如果奶茶店自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，员工小张在奶茶店工作了三个月，奶茶店一直未与其签订劳动合同，那么从第二个月开始，小张除了正常工资外，还可以额外获得一倍的工资作为。

若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，这在一定程度上保障了劳动者的长期稳定就业。

对于奶茶店不签劳动合同的违法行为，劳动者可以通过多种途径维护自己的合法权益。首先可以与奶茶店进行协商，要求签订劳动合同并支付相应的赔偿。如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对奶茶店的违法行为进行调查和处理。劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径解决纠纷。

总之，奶茶店不签劳动合同是违反法律规定的行为，劳动者有权维护自己的合法权益，而奶茶店也应该遵守法律规定，及时与员工签订书面劳动合同。

法律依据：

《劳动合同法》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

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