毛利率怎么算？搞不清这个，你的生意可能一直在假装赚钱！

你有没有过这种感觉——账上看着进账不少，年底一算却发现没攒下几个钱？甚至有时候订单爆了，反而觉得更累了、更穷了？如果你是个体户、小老板，或者正在创业路上摸爬滚打，那今天这顿“干货”可得好好听一听，咱们不聊虚的，就聊一个最基础但最容易被忽略的财务指标：毛利率。

别一听“财务”俩字就头大，其实它没那么复杂，简单说，毛利率就是你每卖一件东西，真正能落到口袋里的“利润空间”有多大，它不是你赚了多少钱，而是你赚的钱里，扣掉直接成本后还剩多少。

举个接地气的例子：你开了一家奶茶店，一杯奶茶卖15元，原材料（茶包、牛奶、糖、杯子）加起来是6元，那这杯奶茶的毛利就是15减6，等于9元，毛利率呢？就是9除以15，等于60%，也就是说，每卖出一杯奶茶，有60%的钱是“可用”的，剩下的40%都花在了原材料上。

公式来了,记好：

👉毛利率 =（销售收入- 销售成本）÷ 销售收入 × 100%

这里的“销售成本”指的是和产品直接相关的支出，比如原材料、生产工人工资、包装费等，它不包括房租、水电、推广费这些——那些叫“期间费用”，属于净利润要考虑的事儿。

很多人搞混毛利率和净利率,毛利率告诉你“产品本身赚不赚钱”，而净利率才是“整个公司最后能不能活下去”，如果你毛利率只有20%，但房租、人工、平台抽成加起来占了25%，那你卖得越多，亏得越狠，这就是典型的“起早贪黑，替房东打工”。

搞清楚毛利率,本质上是在问自己一个问题：我的产品值这个价吗？我的成本控制得住吗？

很多创业者一开始只看流水,觉得“哇，一天卖了一万！”结果一算毛利率，发现才30%，刨去各种运营开销，一年到头白忙活，而有些看起来不起眼的小生意，比如定制印章、手机贴膜，单价不高，但成本极低，毛利率能干到70%以上，稳稳当当闷声发财。

那如果发现毛利率偏低怎么办？两个方向：提价 or 降本。

提价不是瞎涨,得看你产品的附加值，客户愿不愿意为品质、服务、品牌多掏钱？如果做不到，那就从供应链下手——换供应商、批量采购、优化流程，哪怕每单省下一毛钱，乘以一万单就是一千块。

记住一句话：没有健康的毛利率，就没有可持续的生意。

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以案说法｜火锅店看着火爆，为啥三年倒了？

我有个客户老张,前年开了家社区火锅店，装修不错，客流也稳定，朋友去吃过都说“性价比高”，可去年突然关门转让，我问他：“是不是疫情？”

他苦笑：“哪是疫情，是我自己没算清账。”

我让他拉了半年的财务数据一看：人均消费80元，食材、底料、蘸料每客成本平均48元，毛利率刚过40%，听着还行对吧？但他忽略了两件事：第一，外卖平台抽成23%；第二，店里请了8个服务员+2个厨师，人力成本占营收近30%，再加上房租水电，最终净利率不到3%，忙一年赚了个寂寞。

后来我建议他调整菜单结构：把高毛利菜品（比如自制豆皮、手打丸子）放在首页推荐，搭配套餐提升客单价；同时和本地冻品商谈长期合作，每月省下近五千食材成本，重新核算后，毛利率提到52%，虽然客流略降，但实际利润翻倍。

你看,问题不在生意不好，而在“不知道钱去哪儿了”。

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法条链接｜《企业会计准则第14号——收入》

根据财政部发布的《企业会计准则第14号——收入》第十一条规定：
“企业应当在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务的控制权时确认收入。”
第十五条规定：“企业应合理确认与收入相关的成本，包括直接材料、直接人工及其他直接费用。”

这意味着,企业在计算毛利率时，必须严格按照权责发生制确认收入与对应的成本，不能随意调节，尤其对于涉及预收款、分期交付的业务，更需依法合规核算，避免因财务失真引发税务风险或股东纠纷。

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律师总结｜别让“模糊的明白”毁了你的努力

作为从业十几年的商事律师,我见过太多人凭着一腔热血做生意，却输在最基本的财务认知上，毛利率不是一个冷冰冰的数字，它是你商业模式是否成立的“体检报告”。

法律从来不只是打官司、写合同，它更是经营的风险预警系统，当你清楚自己的毛利率，你其实在做一件非常重要的事：评估交易的合法性与可持续性，税务稽查时你能自证清白，融资谈判时你能底气十足，分家析产时你能据理力争。

别再问“我是不是该找个会计”了——你自己就得先懂点“财商”，从今天起，给你的每一款产品算一笔账：它到底值多少钱？你能留下多少？这才是对自己事业真正的负责。

赚钱不可耻,算明白账更是种本事。
愿你不止辛苦，更见收获。

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