饭店吃到变质的食品商家怎么办赔偿

如果顾客在饭店吃到变质食品，商家通常需要根据具体情况进行赔偿，可能包括退款、支付一定金额的赔偿金等。

当顾客在饭店遇到吃到变质食品的情况时，商家应采取积极合理的措施来处理事宜。商家应立即向顾客道歉，并认真倾听顾客的诉求和意见。根据实际损害情况进行赔偿。如果顾客身体因此出现不适，商家需承担相应的医疗费用。退款是基本的赔偿方式，即退还该变质食品对应的消费金额。

在一些情况下，商家还可能需要支付一定的额外赔偿金，以弥补顾客因食用变质食品而遭受的精神损失和其他不便。具体的赔偿金额可能会受到多种因素的影响，如变质食品对顾客健康的影响程度、顾客的实际损失等。

为了避免类似情况的发生，商家应加强对食品的管理和质量控制。严格把关食材的采购、储存、加工和供应等环节，确保提供给顾客的食品是安全和健康的。同时，建立完善的食品安全管理制度和应急预案，一旦出现问题能够及时有效地处理。

对于顾客而言，如果遇到这种情况，应及时保留相关证据，如变质的食品、消费凭证等，以便后续维护自己的合法权益。如果商家拒绝合理赔偿或处理态度不佳，顾客可以向相关部门投诉或通过法律途径解决。总之，保障消费者的食品安全是商家的重要责任，商家应认真对待并妥善处理此类问题。

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。