对于员工不上社保的情况，雇主应采取相应的措施，以确保员工和公司的合法权益。

一、首先，雇主需要向员工清楚明确说明，公司将根据国家有关法律法规，为员工办理社会保险，员工应当按规定购买社会保险；

二、其次，如确定员工不办理社会保险，雇主还需要和员工签订《社会保险缴费承诺书》，即员工承诺其自行负责社会保险，并按照相关法律的规定及时向社会保险机构缴纳社会保险费用；

三、此外，在签订《社会保险缴费承诺书》时，雇主还需要和员工签订《劳动合同》，其中应当明确规定，如果员工未按规定缴纳社会保险费用，雇主有权进行处罚；

四、最后，雇主需要定期检查员工的社会保险缴费情况，及时提醒员工及时缴纳社会保险费用，以确保员工的社会保险缴费情况正常，也为雇主和员工节约社会保险费用。

总之，对于员工不上社保的情况，雇主应当采取相应的措施，确保员工和公司的合法权益，也为员工节约社会保险费用。